Необходими продукти:
4 литра прясно мляко – обезмаслено, 4 с. л. кисело мляко – обезмаслено, 6 капки мая за сирене, 3 с. л. сол
Начин на приготвяне:
Млякото се сварява и оставя да изстине до толкова, че като си пъхнем пръста, да можем да изтърпим. Слагаме киселото мляко, маята, солта и бъркаме. Така в тенджерата седи 12 часа. След 12 часа се изсипва в тензух и така седи пак 12 часа. Маже се на филийки и се поръсва с магданоз.

Крема сирене