ПРОДУКТИ
Една голяма китка карфиол.
Една глава лук праз или кромид.
Чесън 5-6 скилиди.
Подправка „Снежка“, или сол.
Шепа овесени ядки.
Мазнина по избор.
Мащерка.
Копър.
Кашкавал.
Пилешки бульон.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Карфиолът се измива и се къса на цветчета. Заедно с накълцания лук се слага в тава. Ръси се с мазнина и чесън или подправката „Снежко“-(копър,чесън и др.)
Запича се във фурната около половин час- до златисто. Слага се в пръстен съд, добавя му се един пилешки бульон, мащерка, още мазнина ако е необходимо, шепа овесени ядки, залива се вода -3 пръста над съдържанието и се връща във фурната за още половин час.
Готовата супа се пасира и поднася поръсена с копър и настърган кашкавал.

Карфиолена супа на фурна