ПРОДУКТИ
1 кисела зелка
1 ч.ч. ориз
3-4 моркова
1/2 ч.ч. стафиди
3 стръка праз
1 глава стар лук
червен пипер
черен пипер
сол
магданоз, джоджен
олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В тиган задушаваме праз и лука. Рендосваме морковите и ги прибавяме в тигана. Когато лука и праза омекнат, добавяме ориза. Когато ориза стане прозрачен прибавяме 1 1/2 ч.ч. вода и оставяме да покъкри на бавен огън.
Добавяме стафидите и ситно нарязания магданоз и джоджен. След като магданоза поеме водата, махаме от котлона.
Отделяме зелевите листа и махаме дебелата част. Завиваме по 1 лъжица от оризовата смес в зелевото листо и навиваме. Така докато свърши плънката. Редим в тенджера в която предварително се накъсали кисело зеле на дъното, покриваме отгоре с чиния и наливаме вода, колкото да покрие сърмите.
Варят се 1 1/2 часа на бавен огън.

Постни зелеви сърми