Продукти:
2-3 пъстърви
2 пак. желатин
1 лимон
черен пипер
сол
3 – 4 клончета магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистената и измита риба се слага да се вари в студена вода с малко сол черен пипер и малко лимонов сок на слаб огън около 20 мин. Внимателно се изважда и се оставя да се отцеди, почиства се кожата и костите, подрежда се в блюдо за сервиране. Украсява се с магданоз, и се залива и намазва с разтворения в топла вода желатин. Отгоре се подреждат тънки резенчета лимон.

Желирана пъстърва