Съставки:
около 100 г сушени гъби
15 г растителна мазнина
10 г лук
20 г зелен лук
5 г оцет
чесън на вкус
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Измийте и сварете до готовност сушените гъби, оставете ги да се охладят и ги накълцайте съвсем на дребно или още по-добре ги пасирайте. Ситно нарязаният стар лук леко запържете в мазнината, добавете гъбите и задушавайте 10-15 минути. Три минути преди края на задушаването прибавете наситнения чесън, оцета, солта и пипера.
Готовия хайвер поставете в подходяща чиния и поръсете с накълцания зелен лук.

Гъбен хайвер