Разбиват се на пяна 5 жълтъка със 150 г пудра захар, 1 пакетче ванилиева захар и сока и настърганата кора на 1 лимон. Прибавят се 150 г фина пресята галета и разбитите на сняг белтъци. Получената смес се изсипва в намазана с масло и наръсена с брашно тава и се пече в предварително загрята фурна 12—15 минути. През първите 5 минути не бива да се отваря вратичката на фурната! Щом тестото се изпече, се оставя да изстине в тавата. След това се обръща върху дъска, разрязва се наполовина и се пълни със следния крем: приготвя се готов карамелов пудинг така, както е посочено в упътването върху пликчето, и преди да е изстинал, към него се прибавя 50—60 г масло или маргарин и 1—2 супени лъжици захар. Напълнените блатове се слагат върху голяма чиния и се намазват с крема отгоре и отстрани. Сладкишът може да се украси с натрошен карамел или гриляж, или с малки парченца захаросани плодове.

Сладкиш с галета

Продукти: 1 1/2 ч. ч. натрошени макарони, 50 г кашкавал, 5 ч. ч. вода, 50 г масло, 2 ч.л. галета, сол на вкус.

Сварените макарони се отцеждат, измиват се с хладка вода, попарват се със сгорешеното масло и галетата и се поръсват с настъргания кашкавал. По желание могат да се поднесат и с доматен сос.