Тестото в тавата трябва да бъде не по-дебело от 1 пръст. Когато се изпече, още докато е горещо, се обръща върху чиста кърпа, с помощта на която се навива на руло и така се оставя да изстине. Ако пълнежът е плодов мармалад, може да се намаже и върху още топлото тесто, което след това се навива, но ако плънката е на маслена или шоколадова основа, може да се намаже само върху внимателно развитото изстинало тесто, което после отново се навива на руло. Готовото руло може да се намаже отгоре с крем от плънката, с разтопен шоколад или с разбита на пяна сметана. Рулата с плодов мармалад се поръсват с пудра захар.

Бишкотено руло