Съставки:
1 кг. картофи
3 с.л. или маргарин
2 с.л. брашно
250 мл вода
250 прясно мляко
1 ч.л. инстантен бульон
1 жълтък
150 гр настърган кашкавал
сол и пипер
Приготвяне:
Картофите се измиват и сваряват необелени. Изваждате ги, оставяте да изстинат, обелвате и нарязвате на равномерни шайби. В 2 с.л. от мазнината запържвате брашното, когато стане златисто добавяте млякото, водата и инстантния бульон и бъркате докато заври. Оставяте леко да поври за 5 минути. След това овкусявате и добавяте внимателно жълтъка. Не варите повече. Отделяте 2/3 от настъргания кашкавал и го добавяте в соса. Подреждате картофите в намазнена тавичка като редуват ред картофи сос или може и просто да залеете всичките картофи. Останалия кашкавал поръсвате отгоре. Печете за 15-20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Бешамелени картофи