Продукти: 5 чаени чаши вода, 4 чаени чаши кристална захар, 400 г фини кори, 4 бр. яйца, 1 чаена чаша слънчогледово олио, 3 кафени чаши орехи, 1 чаена чаша брашно, 4 супени лъжици краве масло, 1 чаена лъжица бакпулвер, 1 щипка сол.
Подгответе плънка от разбитите яйца, орехите, брашното, размесено с бакпулвера и захар, равна на количеството брашно. Добавете солта.
В намазана с олио правоъгълна тава подредете 2 листа от корите, сложете от плънката, наредете следващите кори, поръсете с олио и сложете още от плънката. Поръсете с масло последния ред кори. Нарежете на ромбчета и изпечете на 180 градуса, докато стане розова. Охладете добре. Направете сироп от останалата захар и водата. Залейте студената баклава с горещ сироп.

Баклава „София“