На слаб огън се стопяват 4 парчета (около 100 г) сладкарски шоколад в 2 супени лъжици вода. Сваля се от огъня и се смесва с 4 яйчни жълтъка, 4 супени лъжици захар и накрая 4 белтъка, разбити на твърда пяна. Сипва се в компотени купички и се украсява със захаросани плодове или плодове от компот. Сервира се изстудена.

Шоколадова майонеза