Съставки:
1 връзка за супа (магданоз, целина, девисил и т.н.)
10 зърна черен пипер
3 карамфила
5 зърна бахар
1 глава лук
2 с.л. сол
60 с.л. оцет
1 шаран
2 литра вода
Приготвяне:
В подходящ съд (овален) с капак слагате водата. Прибавяте зеленията, подправките, както и солта и оцета. Оставяте да ври около 5 минути. Шарана измивате със студена вода и слагате във врящата течност. Веднага слагате капака и оставяте да се приготвя за около 30-35 минути. Рибата е готова, когато гръбната перка се отделя съвсем лесно. Сервирате в подходяща чиния с украса по желание.

Синият шаран