Приготвя се от шоколадово бишкотено тесто. Между два тънки блата се слага плънка, която може да бъде смес от настърган шоколад и разбита на пяна сметана или крем, приготвен от яйца, пудра захар, масло, настърган шоколад (или какао на прах) и разбита на пяна сметана. Плънката между блатовете трябва да бъде дебела поне 3 см. Горният блат се покрива с шоколадова глазура.

Ригоянчи