Изпържват се по традиционния начин около 20 палачинки, но без да се слага захар в тестото. Смесват се около 200 г мляно пушено месо (шунка, някакъв колбас) и 200 мл заквасена сметана. Размразява се 1 пакет замразен спанак, сокът му се изстисква и също се смесва с 200 мл заквасена сметана. Палачинките се нареждат в плоска огнеупорна чиния, като се мажат ту с едната, ту с другата смес, а всяка трета палачинка се наръсва с настърган кашкавал. Отгоре се слага ненамазана палачинка. Всичко това се залива с 200 мл заквасена сметана, наръсва се обилно с настърган кашкавал и се сгорещява във фурната. Нарязва се като торта.

Пъстри палачинки