Разбива се на пяна 70 г масло със 70 г захар, добавят се един по един 7 яйчни жълтъка и постепенно — 70 г брашно. Разрежда се с 1/2 л мляко и се прибавят разбитите на пяна белтъци. Палачинките се изпържват само от едната страна, без да се обръщат и след това се плъзгат с изпържената страна отдолу върху намаслена чиния, като се подреждат една върху друга. Всяка палачинка се поръсва изобилно с ванилиева пудра захар (може да се наръси с млени орехи или настърган шоколад). Най-горната палачинка се слага върху другите с изпържената половина отгоре. Може да се полее с горещ шоколадов, ванилов или карамелов сос.

Плъзнати палачинки