Сварява се сладко, гъсто мляко с ориз от 150—200 г ориз, като преди да изстине се разбърква с 1 супена лъжица какао. След като се втвърди, от ориза се приготвят топки с големината на яйце, малко издължени от едната страна — това ще бъде главата на таралежчето. Оризовите топки се наръсват с настърган шоколад и се набождат нагъсто (с изключение на „главата“) с нарязани на ивички по дължина белени бадеми.

Оризови таралежчета