Смесват се 200 мл мед с 5 жълтъка, сока на 1/2 лимон и настърганата му кора, 200 г брашно за точене и 1 пакетче бакпулвер; после внимателно се прибавят разбитите на твърда пяна белтъци. Намазва се дъното на тавичка с масло, поръсва се с брашно и тестото се излива в нея. Отгоре се украсява с орехови ядки. Пече се в предварително загрята фурна, както обикновените бишкоти. Когато изстине, се нарязва на тесни, продълговати парчета.

Медени бишкоти