Смесват се 250 г масло или маргарин, 1/2 кг фино брашно, 2 жълтъка, 10 г натрошена мая, щипка сол и 1 супена лъжица пудра захар с такова количество заквасена сметана, че да се получи тесто, което лесно се меси. Прегъва се 2—3 пъти, като в промеждутъците се оставя да престоява на хладно място. Накрая се разточва до дебелина един пръст. Изрязват се кръгчета с малка чашка, като се намазват отгоре с разбито яйце. Пекат се в предварително загрята фурна до розов цвят.

Масленки