Разбиват се с миксер около 300 г малини и се прецеждат през марля, за да се отстранят семките. Кипват се 200 мл мляко със 120 г захар. Разбърква се 1 изравнена супена лъжица пресято брашно в 200 мл студено мляко, докато се получи гладка смес, която се прибавя на съвсем тънка струйка при непрекъснато бъркане към врящото мляко. Вари се до гъстотата на заквасена сметана и се изстудява до хладко. Тогава се добавят разбитите с миксер малини. Сместа се разбърква добре, изстудява се и се приготвя в машинката за сладолед.
Ако нямате машинка за сладолед, сипете получената смес в чаши — за предпочитане е да са пластмасови — и ги сложете в хладилната камера. Замразяването трае 2—3 часа, в зависимост от степента на охлаждането. Междувременно съдържанието на чашите трябва да се разбърка 1—2 пъти. При сервирането чашите се потапят за момент във вряла вода, обръщат се и сладоледът се изсипва. Украсява се с малинки или с разбита на пяна сметана.

Малинов сладолед