Натриват се 6 кубчета захар върху кората на добре измит и избърсан лимон, слагат се в купа за боле и се заливат със 700 мл бяло вино. Бърка се, докато се стопи захарта. Лимонът се нарязва на мънички парченца и се пуска в купата, която се слага за 1/2 час в хладилника. Междувременно се отваря компот от мандарини; сокът се отцежда, а плодовете се нарязват на парченца. Прибавят се към болето, както и 100 мл ром. Накрая се залива с бутилка добре изстудено шампанско, разрежда се с газирана вода и се сервира веднага.

Кубинско боле