Омесва се тесто от 300 г фино брашно с 300 г настъргани моркови, бакпулвер на върха па ножа и лъжичка захар. Оставя се да престои на хладно място 1—2 часа. След това се разточва до дебелината на тъпия ръб на ножа и се нарязва на правоъгълни парчета с размерите па половин длан. Върху всяко тестено парченце се слага по 1 лъжичка кайсиев конфитюр (Ако конфитюрът е рядък, за да не се стече от сладкиша, може да се смеси с малко пшенични зародиши, това ще го „свърже“.) Навиват се рулца, които се оформят като подкова и се пекат в нагорещена фурна до златист цвят. Наръсват се с пудра захар, докато са още горещи. Вкусни са само, докато са топли!

Жълти подкови