Продукти: 500 г телешко (агнешко, птиче или свинско), месо, 1 к.ч. разтопена мазнина (мас, олио), 25 г прясно масло, 1 кг спанак, 1 с.л. доматено пюре, 1 ч. л. червен пипер, 1 глава кромид лук, 1 с.л. брашно, джоджен и сол на вкус.

Месото се нарязва на порции и се задушава заедно с дребно нарязания лук в половината от мазнината. Когато лукът поомекне, се прибавят червеният пипер, солта, разреденото доматено пюре и бульон или гореща вода. Когато месото е почти сварено,се прибавят изчистеният, измит и нарязан на дребно и задушен в останалата мазнина спанак. Ястието се вари още десетина минути, след което се прибавят брашното, разбито с малко вода, и джодженът; леко се разбърква, доварява се още десетина минути, подправя се с маслото и се сваля от огъня. Поднася се с кисело мляко.

Продукти: 500 г агнешко (пилешко) месо, 1 1/2 к. ч. олио, 750 г спанак, 2 връзки зелен лук, 2 домата, 1 сл. брашно, 1 връзка магданоз, червен пипер, джоджен и сол на вкус.

Агнешкото (пилешкото) месо се нарязва на порционни парчета и се запържва в половината от олиото. Обеленият и дребно нарязан лук се задушава в останалата мазнина. Към него се прибавя измитият и нарязан спанак. Сместа се подправя с джоджена, червения пипер и половината от дребно нарязания магданоз и се разбърква добре. Половината от сместа се слага върху дъното на тенджерата, върху нея се нареждат парчета месо, покриват се отгоре с останалата част от сместа, заливат се с малко бульон или вода и се посоляват. Прибавят се червените домати, нарязани на едри кубчета, и брашното, предварително размито с малко вода. Ястието се задушава при умерена температура. При поднасяне всяка порция се поръсва с останалия нарязан магданоз.

Продукти: 10 яйца, 500 г спанак, 50 г кашкавал, 1 глава кромид лук, 75 г прясно масло, 1 к.ч. олио, 2 к.ч. натрошено сирене, 2 ч. ч. вода, 1 ч.л. червен пипер, 1 с.л. оцет, черен пипер и сол на вкус.

Дребно нарязаният лук и спанакът, нарязан на ивички, се задушават до омекване в олиото с малко сол.Прибавя се сиренето,сместа се разбърква и се разпределя на порции в чинии, като отгоре се поръсва с настъргания кашкавал. В тиганче с гнезда за яйца, намазани с олио, се пускат от ниско счупените яйца, като се внимава да не се разкъса жълтъкът, и се изпържват. Изваждат се с двурога вилица (чрез пробождане на белтъка) и се поставят върху спанака. Маслото се запържва с червения пипер и с него се поливат яйцата, които предварително са поръсени с черен пипер и сол. Ястието се поднася веднага след приготвянето му.

Необходими продукти:

1 кг спанак