Рецепти за готвене » крем супа

Спаначна крем-супа

admin — Wed, 07 Oct 2009 13:49:09 +0000

Продукти:
3-4 картофа
300г замразен спанак /може и пресен/
1 стрък праз или кромид
2 моркова
1 чесън
300 мл прясно мляко
1 бучка масло
Заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Почистените и нарязани на дребно картофи, моркови, кромид и чесън варим около 15 минути с около 300 мл вода.
След което добавяме спанака и варим още 5 минути. След това прибавяме млякото и оставяте да къкри 5 минути.

//
//
Пасираме докато се получи съвсем гладка смес и овкусяваме.
Готовата крем-супа се сервира топла с лъжица заквасена сметана(по желание), препечена филийка хляб или крутони.
Добър апетит!

Зелена крем-супа

admin — Wed, 07 Oct 2009 13:49:09 +0000

Продукти:
600 г броколи
250 мл прясно мляко
50 г масло
35 г (около 4 суп.лъж.) брашно
сол
Начин на приготвяне:

//
//
В кипяща вода (около 1 литър) се слага накъсаното броколи.
Врят до омекване, след което се пасират.
Брашното с част от мазнината се затопля.
Слага се млякото и към образуваната кашица се сипва по малко от бульона, в който е вряло броколито.
Бърка се, докато кипне.
Полученото се съединява с останалия бульон и с пасираното броколи.
Опитва се на сол. На края се слага останалото масло.
Украсява се с течна сметана и листенца от босилек.
Поднася се с крутони.

Кремсупа с тиква и ябълки

admin — Wed, 07 Oct 2009 00:23:39 +0000

ПРОДУКТИ
6 ч.ч. нарязана на кубчета тиква (около 1.2 кг)
1 голяма ябълка,обелена и нарязана на кубчета
2 с.л. ситно нарязан магданоз
8 резена бекон, нарязан на тънки ивички
4 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон
сол и черен пипер на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В тенджера запържете бекона като разбърквате докато стане златист и хрупкав. Извадете и поставете върху кухненска хартия да се отцеди.
Добавете тиквата в тенджерата с мазнината от бекона и гответе като разбърквате докато започне да покафенява. Добавете ябълката, сол и черен пипер на вкус и готввете още 2-3 минути. Добавете бульона и оставете да заври и след това намалете огъня. Гответе докато тиквата и ябълката са напълно сварени. Свалете от огъня и оставете съвсем леко да се охлади. Добавете половината от бекона и магданоза и пасирайте. Подправете на вкус със сол и черен пипер(ако е необходимо).
Леко подгрейте супата наново(без да завира) и поднесете с останалата част от бекона.

Кремсупа с тиква и ябълки

Кремсупа от пиле

admin — Mon, 14 Sep 2009 13:05:12 +0000

Продукти: 250 г бяло месо от пиле, 25 г прясно масло, 2 с.л. олио, 1 корен от магданоз, 1 морков, 1 глава кромид лук, 3 с.л. брашно, 1 жълтък, 2 ч.ч. прясно мляко, черен пипер, лимонов сок и сол на вкус.

Месото се сварява заедно с ароматичните корени и подправките и се обезкостява. 1/4 от него се нарязва на кубчета и се оставя за притурка към готовата супа. Останалото месо се смила в месомелачка с дребна решетка или с миксер. От маслото, брашното и 1 ч.ч. прясно мляко се приготвя бешамелов сос, който се смесва със смляното месо и прецедения бульон. Супата отново се поставя на огъня, вари се още 5 минути и след това се пасира, за да се получи гладка хомогенна маса, застройва се с разбития жълтък и останалото прясно мляко, подправя се със сол и лимонов сок на вкус и се поднася с притурка от отделените кубчета месо.