Яйцата се разбиват със захарта и студеното прясно мляко и сместа се разбърква леко до разтопяване на захарта, след което се ароматизира с ванилията и се налива в порцеланови или алуминиеви купички. Предвидената за карамелизиране захар се поставя по възможност в джезве или друг малък метален съд и се загрява до получаване на светлокафяв цвят, след което още гореща се излива отгоре в купичките с яйчено-млечната смес, където тя пада на дъното, защото е по тежка. Купичките се слагат в дълбока тавичка със студена вода и кремът се пече при умерена температура 25—30 минути. През време на печенето се следи водата в тавата да не завира, защото кремът ще стане на шупли; ако тя заври, част от нея се изпарява и в тавичката се долива студена вода. Печенето продължава около 30 минути. Готовият крем се оставя да изстине, след това купичките се обръщат в десертни чинийки и кремът се поднася.]]> http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com/%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d1%88%d0%b8/krem-karamel/feed/ 0