Продукти: 3 ябълки, 3 круши, 3 праскови, 1 ч. ч. зърна от десертно грозде, 5 с.л. счукани орехови ядки, 1 к.ч. ром, 5 с.л. пудра захар, 1 ч. ч. прецедено кисело мляко, 1 прах ванилия.

Ябълките и крушите се почистват от дръжките и семената, обелват се и се нарязват на кубчета. Гроздето се измива, накъсва се на зърна и се отцежда. Прасковите се измиват, разцепват се, за да се отстрани костилката им, и също се нарязват на кубчета. Всички плодове се разбъркват със счуканите орехови ядки, половината от захарта и рома. Сместа се разпределя в стъклени купи или чаши от шампанско. Върху нея се поставя прецеденото кисело мляко, размесено с останалата захар и ванилията. За по-голям ефект ръбът на чашите предварително се намазва с лимон и се потопява в оцветена кристална захар.

Продукти:

спанак 0.500 кг
кисело мляко 0.500 кг (1 кофичка)
краве масло 50 г (2 супени лъжици)
червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
сол и чесън на вкус
Read the rest of this entry »

Продукти: 500 г картофи, 3 корена и 1/2 връзка магданоз, 1 с.л. грис, 1/2 кг кисело мляко, 25 г прясно масло, 6 ч. ч. вода, сол и смлян черен пипер на вкус.

Обелените картофи и корените от магданоза се почистват, измиват се и се варят цели в съд с малко подсолена вода до разваряване, след което корените се отстраняват. Към врящата супа се прибавя маслото и на тънка струя грисът. Варенето продължава още 5 минути, след което супата се отстранява от огъня и някои от картофите в нея се намачкват, за да се увеличи гъстотата й. Супата се подправя с дребно нарязания магданоз и черен пипер и се поднася с киселото мляко.