Рецепти за готвене

250гр. спанак
750гр. картофи
250гр. сирене
1 вр. пресен лук
заливка:
1/2 к. кис. мляко
2 яйца
копър,сол Приготвяне на мусака със спанак

Картофите се бланшират в подсолена вода, почти до омекване. Лукът се задушав, прибавя се спанака и натрошеното сирене. В подмазана с мазнина тавичка се редят отцедените картофи и спанак. Пече се около 20мин. при 180 градуса. Залива се и се допича за около още 20мин. Приятен апетит!

Съставки за Смесена салата

картофи 2-3 бр.
краставица 1 бр.
кисело мляко 0.500 кг
растително масло 1 супена лъжица
лимон 1/4 бр.
сол на вкус

Съставки за Салата от картофи

картофи 5-6 бр.
кромид лук 2 глави
маслини 10-15 бр.
готова майонеза 125 гр (1 пакетче)
растително масло
черен пипер
лимонов сок и сол на вкус

Съставки за Картофена салата

картофи 0.500 кг (5-6 бр.)
мляко или вода 60 мл (1 кафена чашка)
растително масло 60 мл (1 кафена чашка)
сол и оцет на вкус
магданоз 1/2 връзка
репички 1 връзка
зелена салата 1 бр.
яйца 2 бр.

Продукти:

Средно едри пресни картофи

Продукти за индийски пълнени картофи:
6 картофа
3 домата
100гр. кашу и бадеми
5 с.л. стафиди
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 люти чушки
6 с.л. кисело мляко
250мл. вода
4 с.л. зехтин
1 ч.л. кимион
1 ч.л. куркума
сол

Приготвяне на индийски пълнени картофи:
Изпечете картофите на предварително загрята до 180 градуса фурна. Извадете ги, когато омекнат. Нарежете ги на половинки и издълбайте вътрешността им. Пасирайте я заедно с ядките, млякото и лютите чушки. Получената смес върнете обратно в издълбаните картофи. Запържете ситно нарязаните лук и чесън заедно със зехтина. Когато станат прозрачни добавете вътре обелените и нарязани на ситно домати. Поръсете с подправките, когато сосът се сгъсти. След това прибавете киселото мляко, водата и солта. Свалете от огъня след около 5 минути. Накрая добавете картофите и оставете да къкри още 5 минути.
Сервирайте ястието горещо. Приятен апатет!

Съставки:
2 скилидки чесън кората и сокът на 1 лимон
3 с.л. листа мащерка
500 мл сухо бяло вино
6 с.л. олио
1 агнешко бутче (около 1 кг)
сол
пипер
400 гр малки картофи
1 стрък зелен лук
Приготвяне:
Чесънът се изчиства, нарязва и смесва с лимонената кора, сока, мащерката, виното и зехтина. Месото се измива и подсушава, след което се поставя в маринатата за 24 часа като от време на време се облива с нея.
Овкусявате месото и заедно с маринатата слагате в чугунена тавичка и печете на най-долната решетка на фурната за 30 минути на 250 градуса.
Картофите се почистват. Лукът се нарязва на лентички. Добавяте зеленчуците към месото и печете още 60 минути на 180 градуса, като от време на време заливате със соса. Изключвате фурната и оставяте месото вътре за още около 15 минути.

Ангешко бутче с картофи

Необходими продукти:
2 кг картофи
2 скилидки чесън
2 глави червен лук
1 с.л. нарязана прясна мащерка
60 мл зехтин
1/2 ч.л. вода
смлян черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват много добре, разрязват се на 4 резена и се слагат в голяма тава, намазана със зехтин. Добавят се обелените глави лук, нарязани на едро, и ситно нарязаният чесън. Ястието се поръсва с мащерка, черен пипер и сол на вкус и се залива с останалия зехтин. Пече се около 1 час в предварително загрята фурна на 220 градуса, като от време на време се разбърква, докато зеленчуците омекнат и добият златиста коричка. Картофите се поднасят горещи.

Картофи, запечени с лук

Продукти:
150 г сирене
600 г картофи
30 г брашно
60 г краве масло или маргарин
400 мл прясно мляко
5 яйца
сол и черен пипер
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се изпържват в мазнината, след което се посоляват. В същата мазнина се задушава до златисто оцветяване брашното, след което се налива прясното мляко, докато се получи гъст сос. Сосът се разделя на две равни части. Към едната половина се прибавят яйцата и изпържените картофи. Сместа се забърква и се изсипва в тавичка. Отгоре се изсипва втората половина от соса, размесен със настъргано сирене и смлян черен пипер. Ястието се запича в силна фурна и се поднася със зелена салата.

Картофи със сос на фурна

Съставки:
1 пакет замразени или 500гр пресни, малки картофки
1 кутия топено сирене
150 гр бекон
100 мл готварска сметана
50 гр масло
кашкавал или пармезан за поръсване

Приготвяне:
Сваряват се картофите в подсолена вода. След това се изсипват в тавичка. Тук -там се слагат бучици масло. Върху тях се слага бекона и триъгълничетата топено сирене. Залива се със сметаната и се запича в предваритено загрята фурна. Малко преди да се изкарат се поръсват с пармезан или настърган кашкавал.

Продукти:
8 бр. средно големи картофа
8 тънки резена кашкавал
8 тънки резена шунка или пушено филе
1 супена лъжица масло
сол, черен пипер
8бр. клечки за зъби
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват добре и разрязват на две половини.
Всяка половинка се намазва с масло и се поставя в намазана тавичка също с масло.
Картофите се запичат в продължение на 15 минути.
След което се посипват със сол и пипер, обръщат се и се пекът още 5 минути.
Изваждаме картофите и на една от половинките слагаме шунка (филе), а на другата кашкавал и закрепяме двете половинки с клечка за зъби.
Печем четирите картофени бургера още 5 ми

Бургер от картофи

ПРОДУКТИ: 5-6 картофа, 15-20 сушени червени пиперки, 2 стръка пресен лук (само зелените пера), 1/2 чаена чаша растително масло, 2 супени лъжици оцет, сол

Начин на приготвяне :
Картофите се сваряват, охлаждат се, обелват се и се смачкват с дървена лъжица. Измитите пиперки също се сваряват, след което
се обелват, ПОчистват се от семето и се счукват в хаванче. Полученото пюре се посолява и се разбива с оцета и растителното масло. Добавя се към картофите заедно със ситно нарязаните и леко начукани пера от лука. Сместа се посолява на вкус, разбърква се добре и се оформя в подходяща чиния.

Продукти:
1кг. картофи
200гр. грах
2 моркова
2 мариновани краставички
100гр. маслини
2 стръка зелен лук
сол
оцет и зехтин на вкус
пожелание клонки пресен магданоз за декорация

Начин на приготвяне:
Обелват се картофите, сваряват се, натрошават се, сварява се граха с морковите, морковите се нарязват на кубченца, зеленият лук се нарязва на ситно, маринованите краставички се нарязват на колелца и с тях се заграждат чинийките, в които ще се сервира салатата. В купа се смесват всичките зеленчуци и се овкусяват на вкус. С помощта на прибор за изработване на топки, се оформят топки в чиниите. Поставя се маслинка върху всяка топка. Пожелание се украсява с пресен магданоз.

Съставки:
картофи 500-600 гр
300гр
кашкавал 200 гр
копър
черен пипер
сол
бешамелов сос (брашно,масло,прясно мляко)
Приготвяне:
Сваряваме картофите. След като поистинат ги обелваме и настъргваме на по-едро ренде. Натрошаваме сиренето, прибавяме копъра, черния пипер и солта. Объркваме внимателно, без да смачкаме сместа, за да остане бухнала. Изсипваме половината от нея в подходяща правоъгълна тавичка и изсипваме 1/2 от бешамеловия сос (който всяка домакиня знае, как се приготвя). Изсипваме и другата половина отгоре, но без да притискаме и разсипваме останалия бешамелов сос. Поръсваме с настъргания кашкавал и запичаме до златисто.

Огретен от картофи

Продукти:
картофи 1,500 кг (12-15 бр)

кромид лук 100 г (2 глави),
ра­стително масло 100 мл (1/2 ч.ч.)

Съставки:
450 гр картофи
1 глава лук
250 мл зехтин
4 яйца
сол и пипер
магданоз
Приготвяне:
Нарязвате картофите на тънки кръгове, а лукът на шайби.
Загрявате мазнината в тиган с дебело дъно и „запържвате“ (по-скоро сварявате) картофите на слаб огън за около 10 минути. По възможност трябва да не покафеняват. Изчеждате от мазнината и оставяте на страни. В същата мазнина запържвате и лукът, като и него отцеждате добре, когато стане готов.
Разбивате яйцата в голяма купа, заедно с черния пипер и солта. След това добавяте вътре и картофите и лука.
В останалата и загрята в тигана мазнина изпържвате яйчната смес за около 5-8 минути на не много силен огън, докато сместта се стегне добре. След това с помощта на чиния обърнете палачинката и запържете и от другата страна за 2-3 минути (или повече, ако е необходимо).
Така приготвената палачинка поставете в подходяща чиния нарежете на триъгълници и гарнирайте с магданоза.

Палачинка от картофи с яйца

Съставки:
картофи 500-600 гр
300гр сирене
200 гр
копър
черен пипер
сол
бешамелов сос (брашно,масло,прясно мляко)
Приготвяне:
Сваряваме картофите. След като поистинат ги обелваме и настъргваме на по-едро ренде. Натрошаваме сиренето, прибавяме копъра, черния пипер и солта. Объркваме внимателно, без да смачкаме сместа, за да остане бухнала. Изсипваме половината от нея в подходяща правоъгълна тавичка и изсипваме 1/2 от бешамеловия сос (който всяка домакиня знае, как се приготвя). Изсипваме и другата половина отгоре, но без да притискаме и разсипваме останалия бешамелов сос. Поръсваме с настъргания кашкавал и запичаме до златисто.

Огретен от картофи

Съставки:
стерилизиран грах
морков 1 бр
кромид лук – 1 глава
домат – 1 бр
– 2 бр
дребни картофи – 350 гр
зехтин – 4 с.л.
магданоз
сол
черен пипер

Приготвяне:
Всички зеленчуци се нарязват с изключение на картофите. Моркова се запържва в олиото за 1-2 мин, прибавят се всички останали пресни зеленчуци и се заливат с гореща вода. Вари се до готовност и накрая се прибавя предвиденият грах, ври още 2-3 минути и се отнема от печката. Прибавят се солта, черният пипер и магданоза. По желание ястието може да се подправи с една скилидка ситно нарязан чесън.

Необходими продукти:
500 г коприва, 5-6 картофа, 1-2 моркова, 1 глава кромид, 2-3 стръка пресен лук, 1 кафеена чаша домати от консерва, 1 ч.ч. извара, 100 г сирене, 1 яйце, магданоз, сол, 2 с.л. олио

Начин на приготвяне:
Картофите, морковите и главата кромид се обелват и нарязват на кубчета. Заливат се с вода и се варят до омекване, заедно с малко сол и олиото. Копривата се измива, попарва се с вряща вода, нарязва се на дребно и се слага при другите зеленчуци. Всички те се варят заедно около 10 минути. Добавят се доматите и след още около 10 минути – сиренето и изварата. Супата се вари още 5 минути. Застойва се с яйцето и магданоза.

Съставки:
800 гр картофи
4 стръка розмарин
1 с.л. олио
сол и пипер
Приготвяне:
Почиствате суровите картофки и ги нарязвате на лентички. В тиган загрявате мазнината и добавяте картофите, розмарина, солта и пипера. Оставяте да се задушават бавно за около 20 мчинути. Розмаринът пуска аромата си и става много приятен и хрупкав.

Картофки с розмарин