Пица с бял сос и зеленчуци

admin — Wed, 07 Oct 2009 00:23:39 +0000

Продукти: 500 г тесто за пица, 2 бр. жълти чушки, 3 супени лъжици заквасена сметана, 400 г краве сирене, 3 супени лъжици салатна майонеза, 2 бр. зелени чушки, 2 бр. червени чушки, 100 г моркови, 100 г броколи, 100 г крема сирене, 1 глава червен лук, 50 г консервирани гъби, 50 г черни маслини, 1 супена лъжица магданоз, 1 щипка бял пипер.
Изпечете тестото за пица самостоятелно и охладете до стайна температура. Разбъркайте крема-сиренето, майонезата, сметаната, пипера и магданоза до получаване на еднороден сос. Изпечете червените чушки и ги обелете. Бланширайте във вряща вода нарязаните моркови и броколите, докато омекнат леко. Отцедете ги и охладете до стайна температура.
Намажете блата за пица с половината от соса. Разпределете отгоре нарязаните чушки, моркови, броколи, лук, гъби и маслини, като запазите част от печените чушки и броколито. Покрийте с останалия сос и поръсете със заделените зеленчуци. Най-отгоре наръсете настърганото сирене. Сложете пицата за няколко минути във фурната, докато сирената леко се разтопят и сервирайте.

Кюфтета с бял сос

admin — Tue, 15 Sep 2009 19:14:35 +0000

Продукти: за кюфтетата — 500 г мляно месо, 1 глава кромид лук, 1 к.ч. ориз, 1 яйце, 1/4 връзка магданоз, 1 морков, 1 к.ч. брашно, 75 г прясно масло; за соса — 2 с. л. брашно, 1 яйце, 1 ч. ч. кисело мляко, 1 с.л. лимонов сок, черен пипер и сол на вкус.

Мляното месо се омесва добре с дребно нарязаните 1/2 глава кромид лук и магданоз, смления черен пипер, яйцето, полусварения и охладен ориз и сол на вкус. От сместа се оформят 15 топки (по три в порция), които се овалват в брашно. Морковът и останалата запечена 1/2 глава кромид лук се поставят в подсолена студена вода или бульон и се варят до омекване. Бульонът се прецежда, повторно се кипва и тогава се прибавят кюфтетата, които се варят в кипящия бульон с прибавка на част от маслото до пълна готовност, след което се изваждат от бульона.
Киселото мляко се разбърква с брашното за соса, яйцето и малко охладен бульон до гладка каша, която се разрежда с останалия бульон и се подправя с лимоновия сок. Кюфтетата се заливат с получения сос и ястието се оставя да поври 5—10 минути при ниска температура. При поднасяне порциите се поливат с останалото разтопено масло (в което предварително са запържени настъргани моркови).

Рецепти за готвене » бял сос

Пица с бял сос и зеленчуци

Кюфтета с бял сос