Рецепти за готвене » ангелски кейк http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com Най-вкусните рецепти с оценки и коментари, свежи идеи за готвене Tue, 10 Jan 2017 08:25:54 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 Ангелски кейк http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com/%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d1%88%d0%b8/angelski-keik/ http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com/%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d1%88%d0%b8/angelski-keik/#comments Wed, 07 Oct 2009 13:49:09 +0000 admin http://www.kulinarnirecepti.net/angelski-keik/ Съставки:
1 ч.ч. брашно за кексове (не от самонабухващото)
2 ч.ч. захар
1 3/4 ч.ч. белтъци (около 13 белтъка от големи яйца)
1/2 ч.л. сол
2 ч.л.  (пресен)
1 ч.л. розова вода (по желание)
1/2 ч.л. есенция ванилия
Приготвяне:
Загрейте фурната на 150 градуса. Пресеите брашното три пъти. Пресеите отново с 1 ч.ч. от захарта. В голяма подходяща купа разбиите белтъците на пяна, добавете солта и лимоновия сок и разбивайте докато почти се образува мек сняг. По време на това разбиване (от пяна към мек сняг) бавно и постепенно добавяйте останалата захар, за да се получи мек сняг. Това става лъжичка по лъжичка, острани на купата, никога по средата. След като сте прибавили захарта и сте разбили почти до мек сняг, може да добавите есенцията ванилия, като продължавате да бъркате. Когато имате мек към почти твърд сняг, пресеите върху белтъците 1/4 от брашното, разбъркайте съвсем внимателно и леко и по същия начин добавете и останалата част от брашното – на части, бавно и внимателно. Добре е при разбъркването да използвате гумена шпатула и движението да в една посока надолу към центъра на купата и после внимателно отстрани по стената на купата. Изсипете тестото в чиста, ненамазнена тавичка за кекс с дупка по средата, гладки стени и по възможност с падащо дъно. Съвсем леко загладете отгоре и леко чукнете в твърда повърхност два пъти, за да премахнете балончетата с въздух. Печете на средната шина за около 1 час и 15 минути, или докато на тестовата клечка излезе чиста. Извадете кейка от фурната и го обърнете върху решетка (ако тавичката има крачета може просто върху работната повърхност или да го закрепите върху гърлото на бутилка), оставете да изстина напълно, след което обърнете отново и прокарайте нож около кейка, за да може да го извадите.

Ангелски кейк]]> http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com/%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d1%88%d0%b8/angelski-keik/feed/ 0 Ангелски кейк 2 http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com/%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d1%88%d0%b8/angelski-keik-2/ http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com/%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d1%88%d0%b8/angelski-keik-2/#comments Wed, 07 Oct 2009 00:23:39 +0000 admin http://www.gotvarskirecepti.info/angelski-keik-2/ Съставки:
1 ч.ч. кексово брашно
1 ч.ч. захар
12 белтъка
2 ч.л. лимонов сок
1/2 ч.л. сол
3/4 ч.ч. за
3/4 ч.л. ванилов екстракт
1/2 ч.л. бадемов екстракт
Приготвяне:
Загрейте фурната на 175 градуса. Тавичката не я намазнявайте.
Пресейте брашното и 1 ч.ч. захар в отделна купа. В друга голяма купа разбиите белтъците, докато получите пенеста консистенция, след което прибавете лимоновия сок и солта  и продължете да бъркате. Бавничко започнете да добавяте 3/4 ч.ч. захар и продължете да биете докато получите мек сняг. Добавете ваниловия и бадемовия екстракт и продължете да биете още малко (още съвсем малко, защото трябва да получите нещо средно между мек и почти твърд сняг). Добавете пресятото брашно и захар бавно, постепенно и внимателно и разбърквайте с шпатула докато получите хомогенна смес. Изсипете в сухата и ненамазнена кексова тавичка. Леко загладете отгоре, за да премахнете евентуалните въздушни балончета.
Печете 35-40 минути. Извадете и веднага обърнете формата върху решетка или гърлото на бутилка и оставете да изстине напълно. С помощта на нощ освободете кейка и го обърнете върху подходяща чиния.

Ангелски кейк 2]]> http://xn-----7kcjeiafaoj1ekhm9ah5d.com/%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d1%88%d0%b8/angelski-keik-2/feed/ 0