Съставки:
2 стръка праз (бялата част)
250 мл пилешки бульон
100 гр червена леща
1 с.л. масло
5 с.л. сметана
2 с.л. горчица

сол и пипер
малко лимонов сок
малко захар
Приготвяне:
Празът измивате, подсушавате и нарязвате на шайби. Задушавате в маслото. Заливате с пилешкия бульон и задушавате още 5 минути, като покривате с капак.
Лещата пъхате при праза и задушавате за около 1 минута. Прибавяте сметаната и горчицата. Овкусявате с черния пипер, солта, малко лимон и малко захар. Добавяте магданоза и разбърквате веднъж.
Сервирате.

Картофени палачинки с праз

Необходими продукти за 4 порции:

Продукти: 500 г картофи, 5 моркова, 1/2 глава целина, 1 стрък праз, 10 маслини, 5 с.л. олио, оцет и сол на вкус.

Картофите, морковите и целината се измиват, сваряват се, обелват се и се нарязват на кубчета. Празът се почиства, измива се, нарязва се на дребно и се разбърква с подготвените зеленчуци. Салатата се украсява с маслините и се подправя с олиото, оцета и солта.