Съставки:
200 гр пилешки дробчета
200 гр пилешки сърца
200 гр гъби
150 гр бекон
150 мл сметана
1 кубче пил. бульон
соев сос
черен пипер
За кошничките:
200 гр кашкавал
50гр настърган пармезан
Приготвяне:
Сваряват се сърцата. Гъбите се изпържват в масло.
Запържват се дробчетата в загрята мазнина. Прибавя се бекона нарязан на ивици. След като се позапържи и той се добавят сърцата и гъбите. Готви се 5-6 минути. Налива се сметаната, малко соев сос, натрошеното кубче бульон и чер.пипер.
Приготвяне на кошничките:
Хартия за печене се нарязва на квадрати около 15/15см. Поръсва се от пармезана да се образува кръг. Върху него се настъргва кашкавал, да го покрие добре. Разтопява се в микровълнова фурна до зачервяване. Веднага след като се изкара заедно с хартията се слага върху обърната купичка, която предварително е завита с опаковъчно фолио. Приглажда се добре по стените и се поставя в хладилник за 15 мин.
След като е добре охладено, хартията и фолиото са отстраняват лесно.

Пилешки сърца и дробчета в кашкавалена кошничка

Съствки:
1/2 кг. пил. сърца предварително сварени
7 глави стар лук
4-5 склидки чесън
1 морков – пресен
около 200 грама пр. гъби
3 печени чушки пипер
1 ч.ч. дом. сок
Приготвяне:
Пилешките сърца , предварително сварени, водата от тях прецедих и я сложих в една тенджера. В друга тенджера сложих 7 глави стар лук нарязан на шайби, да се задуши с олио малко. После прибавих 4-5 склидки чесън, 1 морков – пресен, около 200 грама пр. гъби, 3 пекани чушки пипер от буркана ( преди това цяло лято правя зимнина). Всичко това се задушава малко с 1 ч.ч. дом. сок и 1 ч.ч. от водата, където са врели сърцата, като покъкре всичко на тих огън слагам още малко от водата на сърцата, но не всичката, колкото да се получи.

Пилешки сърца по селски