Продукти (за 5 порции):
80 гр. масло
700 гр. картофи
100 гр. настърган ементал (може и кашкавал)
5 яйца
100 гр. течна готварска сметана
щипка сол
черен пипер

Приготвяне:

Сварете в малко вода със сол на вкус 1 кг спанак. Отцедете го и го нарежете на ситно. Запържете 2 равни лъжици брашно с 3-4 лъжици масло. Прибавете спанака и го обърнете няколко пъти в запръжката. Напейте 1-1 1/2 чаша прясно мляко и отвара от спанака.Опитайте пюрето на сол и го оставете да къкри на слаб огън 4-5 минути. Свалете го от огъня, разбъркайте го с 1 лъжичка прясно масло и го изсипете в чинии. Върху пюрето във всяка чиния сложете по 1-2 яйца изпържени „на очи“, а на 2 места срещуположно набодете изпържени квадратни филийки от хляб.

Яйца на очи върху спаначено пюре

Продукти:

кромид лук 0.500 кг (6-7 глави)
яйца 5 бр.
растително масло 50 мл (5 супени лъжи­ци)
черен пипер 10 зърна
червен пипер 5г (1 чаена лъжичка)
сол на вкус
Read the rest of this entry »

Продукти:

яйца 10 бр.
краве масло 60 г (1/2 пакетче)
картофи 6-7 бр.
прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша)
магданоз и сол
Read the rest of this entry »