250гр. спанак
750гр. картофи
250гр. сирене
1 вр. пресен лук
заливка:
1/2 к. кис. мляко
2 яйца
копър,сол Приготвяне на мусака със спанак

Картофите се бланшират в подсолена вода, почти до омекване. Лукът се задушав, прибавя се спанака и натрошеното сирене. В подмазана с мазнина тавичка се редят отцедените картофи и спанак. Пече се около 20мин. при 180 градуса. Залива се и се допича за около още 20мин. Приятен апетит!

Продукти за Мусака с кисело зеле

1кисела зелка до 2кг
1кг картофи
500мл прясно мляко
3-4 яйца

Около 1-1 1/2 кг патладжани се нарязват напречно на дълги филипки. Посоляват се и се остаВят да престоят 1/2 час. След това се изплакват и подсушават с кърпа. Изпържват се в олио и се изваждат.

В 3-4 супени лъжици мазнина се запържват 1 глава ситно нарязан лук и 750 г телешка кайма. Бърка се, за да стане мляното месо на зърна. Подправя се със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Половината от изпържените патладжани се нареждат на дъното на тавичка. Read the rest of this entry »

Продукти:

400 г тиквички
400 г картофи
1 връзка по-дребни моркови
3-4 супени лъжици олио
4 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
1 супена лъжица брашно
1/2 връзка копър
1/2 връзка магданоз
черен пипер
сол
Read the rest of this entry »

Продукти: 500 г мляно месо, 1 1/2 к.ч. олио (маргарин или масло), 3 глави кромид лук, 500 г картофи, 2 сини домата, 1/2 буркан стерилизирани домати (5 пресни домата), 1 с.л. доматено пюре, 1 к.ч. брашно, 1 ч. ч. кисело мляко, 1 яйце, 50 г кашкавал, 1/4 връзка магданоз, 1 ч.л. червен пипер, 1/2 ч. л. смлян черен пипер,сол на вкус.

Почистеният, измит и нарязан на дребно лук се задушава в 2/3 от мазнината, докато омекне. Прибавят се последователно доматеното пюре, докато остане на мазнина, смляното месо и част от дребно нарязаните домати. След повторно изпаряване на водата се прибавят червеният и черният пипер. Картофите се почистват, измиват се, нарязват се на дребни кубчета и се разбъркват с подготвеното мляно месо. Сините домати се измиват, нарязват се на филийки, посоляват се и след престой от 20 минути се изцеждат, овалват се в брашното и се полуизпържват в мазнината. В намазана с мазнина тавичка, чието дъно предварително е покрито с дребно нарязани домати, се нареждат последователно редове от запържени сини домати и от месната смес, като се завършва със сини домати, върху които се поставят кръгчета домати. Мусаката се залива с малко гореща вода и се пече във фурна до получаване на златист цвят. След това се залива със заливка от разбитото с киселото мляко яйце, брашното и настъргания кашкавал и повторно се запича. Готовата мусака се нарязва на квадрати и се поднася поръсена със ситно нарязания магданоз.