Съставки:
2 скилидки чесън кората и сокът на 1 лимон
3 с.л. листа мащерка
500 мл сухо бяло вино
6 с.л. олио
1 агнешко бутче (около 1 кг)
сол
пипер
400 гр малки картофи
1 стрък зелен лук
Приготвяне:
Чесънът се изчиства, нарязва и смесва с лимонената кора, сока, мащерката, виното и зехтина. Месото се измива и подсушава, след което се поставя в маринатата за 24 часа като от време на време се облива с нея.
Овкусявате месото и заедно с маринатата слагате в чугунена тавичка и печете на най-долната решетка на фурната за 30 минути на 250 градуса.
Картофите се почистват. Лукът се нарязва на лентички. Добавяте зеленчуците към месото и печете още 60 минути на 180 градуса, като от време на време заливате със соса. Изключвате фурната и оставяте месото вътре за още около 15 минути.
Ангешко бутче с картофи