Продукти: 500 г пиле, 25 г прясно масло, 1 глава кромид лук, 1 морков, 1/4 глава целина, 2 червени домата, 2 пресни пиперки, 3 картофа, 6 ч.ч. вода, 1/4 връзка джоджен. 1/4 връзка магданоз, 1 яйце, оцет, 10 зърна черен пипер, сол и лютиви пиперки на вкус.
Дребно нарязаните кромид лук и морков се задушават в половината от маслото с прибавка на малко сол и вода. След омекването им се добавя нарязаното на дребни парчета пилешко месо, залива се с горещата вода, прибавя се целината, дребно нарязана на кубчета, и се оставя да поври. След това се прибавят картофите, нарязани на по-едри кубчета, и малко по-късно — пиперките и доматите, нарязани на парчета. След пълното омекване на вложените продукти в чорбата се поставят зърната черен пипер, както и джодженът и половината от магданоза, нарязани на дребно (или стрити, ако са сушени). Непосредствено преди отстраняването на чорбата от огъня към нея се прибавя разбитото яйце — през цедка или чрез издухване, за целта сe правят малки отвори от двете страни на измитото със сода за хляб яйце, при непрекъснато разбъркване. Така се получава пресечeна застройка на конци. Чорбата се поднася поръсена с останалия дребно нарязан магданоз и подправена с оцет. По желание едновременно с нарязаните пиперки могат да се прибавят и цели лютиви пиперки.
Подобни рецепти:
- Курбан-чорба Продукти: 500 г овнешко (агнешко, шилешко или телешко) месо, 1 морков, 1 корен магданоз, 1 глава кромид лук, 3 пиперки...
- Курбан чорба от овнешко месо Съставки за Курбан чорба от овнешко месо овнешко месо 250 овнешки дроб 200 г пресен кромид лук 1 връзка стар...
- Курбан чорба от агнешко месо Съставки за Курбан чорба от агнешко месо агнешко месо 1 кг агнешки дреболии 250 г краве масло 125 г (1...
- Курбан чорба от агнешко месо Продукти: 1 кг агнешко месо 250 г агнешки дреболии 1-2 глави (100 г) кромид лук 3-4 бр. лютиви чушки...
- Курбан чорба от овче месо Съставки за Курбан чорба от овче месо тлъсто овче месо – половин кило сол...
- Варено пиле Съставки: 500 г пиле 50 г краве масло 3 моркова 1/4 глава целина 1 глава кромид лук 1 корен...
- Шкембе-чорба Продукти: 700 г почистено шкембе (говеждо или телешко), 50 г прясно масло, 1 жълтък, 1 ч. ч. прясно мляко,...
- Чорба по селски Необходими продукти: 1 шепа зелен фасул 2-3 чушки 200 г домати 200 г картофи 1-2 глави кромид 8-10 джанки...
- Калугерска чорба Съставки за Калугерска чорба зрял фасул 100 г моркови 50 г леща 100 г праз лук 100 г картофи 100...
- Градинарска чорба Съставки за Градинарска чорба пиперки 350 г (6-7 бр.) зелен фасул 250 г (1 шепа) домати 300 г (5-6 бр.)...
