Необходими продукти:

750 г телешка кайма

50 г сланина

1 чаша бяло вино

30 кестена

24 дребни лукчета

1 с. л. доматено пюре

1 връзка магданоз

брашно

2 бучки захар

2 дафинови листа

3-4 карамфилчета

малко краве масло

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Месото се посолява със сол и черен пипер, прибавя се ситно нарязан магданоз. Получената смес се размесва добре и се прави на топки, по-малки от яйце, които се овалват в брашно. На слаб огън се запържва нарязаната на парченца сланина заедно с една лъжица краве масло. Поставят се кюфтенцата и се запържват от всички страни до зачервяване. Поръсва се една супена лъжица брашно и щом се позачерви, налива се толкова гореща вода или бульон, це да се покрият добре кюфтетата. Когато сосът възври, налива се виното. Попарват се 10-30 кестена, оставят се да престоят 5-10 минути във вряла вода, след което се обелват и се прибавят към ястието заедно със захарта, доматеното пюре, дафинолите листа, карамфилчетата и 1/2 връзка магданоз, завързана с конец. Ястието се оставя да вре на слаб огън един час, като се внимава всичко да се свари добре, без да се разкъсва. Магданозът се изважда, след което ястието се изсипва в голяма чиния. Преди да се сервира, ястието се гарнира наоколо с ориз, попарен с масло.

Телешки кюфтенца с кестени

Подобни рецепти:

1. Телешки котлети с извара Продукти за една порция: 100 г телешко месо без кости 50 г извара 1 пълна лъжица краве масло 1 яйце...
2. Агнешки кюфтенца с овче сирене Продукти: 80 г овче сирене 1 кг агнешко месо 200 г пиперки 200 г домати 200 г картофи 1...
3. Кюфтенца в доматен сос Съставки: за кюфтетата: 1/2 кг. кайма 2 глави лук 1 филия стар хляб олио за пържене за соса: 5-6...
4. Телешки рулца с яйца Необходими продукти: 6 телешки шницела...
5. Телешки кюфтета с пикантен сос Продукти: 500 г телешка кайма, 2 бр. домати, 1 глава кромид лук, 1 бр. червени чушки, 2 супени лъжици...
6. Телешки шницели Продукти: 300 г телешко филе, 4 супени лъжици заквасена сметана, 1 глава кромид лук, 3 супени лъжици бяло вино,...
7. Задушени кестени Продукти: 1 кг кестени, 1 кафена чаша пилешки бульон, 1 кафена чаша червено вино, 1 малка глава кромид лук, 2...
8. Варено от телешки джолан или гърди Продукти:   1 кг нарязан телешки джолан или 500 г телешки гърди, 1 глава кромид лук, 2 моркова, 1/4 глава...
9. Супа с кестени Продукти: 1 килограм кестени 1/2 чаена чаша зехтин 1 супена лъжица доматено пюре 1 малка глава лук 3 скилидки...
10. Печено телешко с ябълки и кестени Продукти: около 600 гр. телешко 4 парчета бекон 4 ябълки 400 грама кестени 4 супени лъжици мед 6 супени...