Съставки:
Няколко чистени скумрии
2 моркова
2 глави лук
1 връзка пресен лук
5-6 скилитки чесън
половин глава целина
магданоз
2 картофа
200 гр гъби
1 малка кофичка сметана или 250-300 мл течна
1 винена ч. бяло вино
подправка за риба
черен пипер (и на зърна и смлян) и сол на вкус
2 дафинов лист
лимон
зехтин
Приготвяне:
Изчистената скумрия осолявате и слагате в тавичка за печене, кото в коремчето и поставите 1-2 стръкчета магданоз. В тавичката поставяте надребно нарязаните картофи, целина, лук, чесън, моркови, бялото вино, малко подправка за риба (ако е солена не слагайте сол), дафинов лист и няколко зърна черен пипер и поливате със зехтин рибата. Доливате с водичка да стигне до средата на рибата и завивате с домакинско фолио. Печете около 40 мин в средно загрята фурна. Докато се пече, изчиствате и нарязвате на дребно гъбите и пресния лук. Запържвате ги в малко зехтин. Когато рибата е готова изваждате внимателно зеленчуците и ги пасирате. Добавяте ги в тигана, в които са гъбите и лукът. Прибавяте сметаната и оставяте за 5-6 мин на слаб огън, да се поизпари. Ако получилият се сос е с много гъста консистенция, го разреждате с малко от соса останал от печенето на рибата. Опитвате и подправяте навкус с малко черен пипер и сол. Сервирате в подходяща чиния с лимон и стръкче магданоз за украса.

Скумрия със зеленчуци

Подобни рецепти:

1. Скумрия на скара Продукти: 5 скумрии, 1 к. ч. олио, 1 к.ч. прясно мляко, 2 с.л. вино, 1 лимон, черен пипер и сол...
2. Салата от прясна скумрия Изпечете почистената и измита скумрия в умерено загрята фурна. Натиснете я с вилица по гърба, за да се освободят...
3. Рецепта за Пикантна скумрия във фолио Порции: 1 Продукти: половин скумрия 1 чаена лъжичка кулинарен маргарин “Белла” 1 топено сиренце чер пипер босилек чубрица червен...
4. Риба със зеленчуци Един ки­лограм почис­тена и наря­зана на пор­ции риба се наръсва с лимо­нов сок, сол и черен пипер на вкус....
5. Салата от пушена скумрия с яйца Продукти: 1 пушена скумрия, 3 варени картофа, 1 връзка пресен кромид лук (или праз), 2 сварени яйца, 10 маслини, 1/4...
6. Пуешко със зеленчуци Съставки: 1 пуешки бут около 1200 гр (или друго пуешко) сол и пипер червен пипер сладък 1 ч.л. розмарин...
7. Плешка с кускус и зеленчуци Продукти: 1 агнешка плешка прясна мащерка 1 пакетче масло от 250 г 2 скилидки чесън 1 чаша вино – розе...
8. Наварин – Агнешко рагу със зеленчуци Френска кухня Продукти: 750г агнешко месо 4 глави лук 2 скилидки чесън 300г фасул пресен или консервиран 3 моркова...
9. Рибно филе със зеленчуци Китайска кухня 4 порции Продукти: 400г рибно филе 20мл соев сос 50мл бяло вино 3 скилидки чесън 1 малка...
10. Яхния със зимни зеленчуци Продукти: 600 г свински бут, 2 чаени чаши телешки бульон, 300 г картофи, 150 г пащърнак, 2 бр. моркови,...