Около 1-1 1/2 кг патладжани се нарязват напречно на дълги филипки. Посоляват се и се остаВят да престоят 1/2 час. След това се изплакват и подсушават с кърпа. Изпържват се в олио и се изваждат.

В 3-4 супени лъжици мазнина се запържват 1 глава ситно нарязан лук и 750 г телешка кайма. Бърка се, за да стане мляното месо на зърна. Подправя се със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Половината от изпържените патладжани се нареждат на дъното на тавичка. Над тях се разстила каймата и се покрива с остана­лите патладжани. Отгоре могат да се на­редят 2-3 червени домата, нарязани на филий­ки. Мусаката се пече до готовност (около 30 до 45 минути).

Приготвя се заливката: Две равни супени лъжици брашно се запържват в 2 супени лъжици сгорешено масло. Разреждат се с 1 – 1 1/2 чаена чаша прясно мляко, при непрекъснато бъркане. Сосът ври до сгъстяване. Сваля се от огъня и като се поохлади, се застройва с 3 разбити яйца. Мусаката се залива с получе­ния сос и отново се запича в силна фурна, до­като получи отгоре червена коричка.

Мусака с патладжани

Подобни рецепти:

1. Салата от патладжани Съставки за Салата от патладжани патладжани 0.500 кг (2 бр.) магданоз 1/2 връзка лютива пиперка 1 бр. чесън 3-4 скилидки...
2. Печени патладжани и пиперки Съставки за Печени патладжани и пиперки патладжани 300 г (2 бр.) зелени пиперки 700 г (7-8 бр.) домати 350 г...
3. Мусака от тиквички и картофи Продукти: 400 г тиквички 400 г картофи 1 връзка по-дребни моркови 3-4 супени лъжици олио 4 яйца 1 чаена...
4. Патладжани в доматен сос Продукти: 2 кг патладжани 6-7 домата 1 глава чесън 1 връзка магданоз сол олио Приготвяне:...
5. Гръцка мусака 6 порции Калории за една порция – 405 Продукти: 700г сини домати сол и черен пипер 6-8 супени лъжици...
6. Салата с макарони и патладжани Продукти: 300 г макарони 100 г черни маслини 2 патладжана 2 стръка босилек пармезан (или твърд кашкавал) 5 супени...
7. Мусака от месо с картофи и сини домати Продукти: 500 г мляно месо, 1 1/2 к.ч. олио (маргарин или масло), 3 глави кромид лук, 500 г картофи,...
8. Патладжани с кайма Продукти: 5 средно голе­ми патладжана 2 пакетчета кайма (от 250 г) 1-2 супени лъ­жици ориз 1 супена лъжица брашно...
9. Средиземноморска мусака Продукти: 800 г телешка кайма, 1 чаена чаша прясно мляко, 200 г гъби, 2 глави кромид лук, 1 кафена...
10. Мусака от кисело зеле Продукти за Мусака с кисело зеле 1кисела зелка до 2кг 1кг картофи 500мл прясно мляко 3-4 яйца...