Съставки:
1 кг картофи
1 яйце
1 голяма глава лук
чесън
250 гр телешка кайма
сол и пипер
маслини черни
1 с.л. стафиди
3 твърдо сварени яйца
брашно
олио
кимион
Приготвяне:
Сварявате картофите и докато са още горещи ги намачквате. Добавяте 1 яйце и евентуално малко брашно. Тестото трябва да е твърдо.
За плънката: накълцвате на дребно главата лук, задушавате я в малко олио като добавяте и накълцан чесън (на вкус). Добавяте и 250 гр кайма и запържвате добре. Овкусявате със сол, черен пипер и кимион. Трите твърдо сварени яйца накълцвате на дребно, както и маслините и стафидите. Смесвате ги и ги разбърквате добре.
Вземате една шепа от картофите, оформяте да стане плоска, слагате от плънката и оформяте нещо като по-голямо кюфте. Овалвате в малко брашно и изпържвате в голещо олио.
Обикновено сервирам със сос от лук: една глава червен лук се нарязва на дребно, прибавя се лимонов сок, сол, пипер, лют червен пипер или накълцана на дребно люта чушка. Оставяте сместта да престои поне половин час и след това прибавяте накълцан на ситно магданоз и зехтин (може и олио).

Пълнени картофи

Подобни рецепти:

1. Индийски пълнени картофи Продукти за индийски пълнени картофи: 6 картофа 3 домата 100гр. кашу и бадеми 5 с.л. стафиди 1 глава лук 2...
2. Бешамелени картофи Съставки: 1 кг. картофи 3 с.л. или маргарин 2 с.л. брашно 250 мл вода 250 прясно мляко 1 ч.л. инстантен...
3. Пълнени яйца Съставки: 8 твърдо сварени яйца 2 с.л. майонеза 1/4 чаша ситно настърган кашкавал маслини сол, черен пипер Приготвяне: 1....
4. Сотирани картофи Продукти: 750 г картофи, 1 к.ч. олио, 20 г прясно масло, 1 глава кромид лук, 1/2 връзка магданоз, сол на...
5. Запечени картофи с мляко Съставки: Млади картофи Настърган кашкавал Прясно мляко Масло Черен пипер Приготвяне: 1. Картофите се измиват, почистват и обелват, след...
6. Палачинка от картофи с яйца Съставки: 450 гр картофи 1 глава лук 250 мл зехтин 4 яйца сол и пипер магданоз Приготвяне: Нарязвате картофите...
7. Картофи, запечени с лук Необходими продукти: 2 кг картофи 2 скилидки чесън 2 глави червен лук 1 с.л. нарязана прясна мащерка 60 мл...
8. Мусака от месо с картофи и сини домати Продукти: 500 г мляно месо, 1 1/2 к.ч. олио (маргарин или масло), 3 глави кромид лук, 500 г картофи,...
9. Яхния от картофи с лютиви пиперки Продукти: картофи 1,500 кг (12-15 бр) кромид лук 100 г (2 глави), ра­стително масло 100 мл (1/2 ч.ч.)...
10. Пълнени багети Съставки: 400 гр кайма сол, черен и червен пипер 4 багети (малки франзели) жълта чушка червена чушка 125 гр...