Продукти:

2 кг патладжани
6-7 домата
1 глава чесън
1 връзка магданоз
сол
олио

Приготвяне:

Патладжаните се измиват и обелват. Нарязват се на куб­чета, посоляват се и се ос­тавят да постоят 30 мину­ти, за да се отцеди горчи­вият им сок. После се изми­ват и подсушават. Изпържват се в сгорещено олио и се изваждат. В същата маз­нина се слагат наситнените нарязаният на филийки чесън. Посоляват се и се задушават докато се сгъстят на сос. Патладжаните се връщат в съда за готвене. Ястието се разбърква. Ври 3-4 минути.
Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се отстранява от огъня.

Патладжани в доматен сос

Няма подобни рецепти.